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山西上党农村打“地域品牌”牌 传统韭花制作带动50余人增收

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  中新网长治9月20日电 (李庭耀)山西省长治市上党区西陕村是远近闻名的“韭菜村”,当地有一首民谣唱出了这里韭菜的特点:“放到家里满屋香,用手摸过味不散。生腌一把吃拉面,色绿味香不沾碗。”20日,西陕村村主任李金科告诉记者,他们村打起“地域品牌”牌,建成加工厂,利用传统韭花制作工艺,带动村里50多名剩余劳动力增收。

  “我们村有种植韭菜的传统,因为土壤适宜,施用的又是农家肥,所以长出的韭菜清香味浓,做成的韭花酱也口味纯正。”李金科介绍,西陕村利用种植韭菜这一传统,推进农业产业化,流转土地60余亩,大面积种植韭菜,并以“集体+合作社+农户+地域品牌效应”模式,成立“盛科专业合作社”,建成加工厂,对韭菜进行深加工,提高附加值。

村民们正在采摘韭菜花。 李庭耀 摄
村民们正在采摘韭菜花。 李庭耀 摄

  西陕村实现了韭菜由种植、销售到深加工的转变。多年来,该村的韭菜种植已经形成了固定模式,并组建了多支收割队伍,合作社把村里的韭菜花集中采收、集中加工、组团销售。“这让更多没有技术和经济实力的村民,有机会参与到合作社来。村民们有钱赚、有活干,实现在家门口就业。”李金科说。

  在西陕村的韭花酱加工厂,几位穿着工作服的村民正利用石磨加工韭花酱。村民李贵书介绍,制作韭花酱,必须用新鲜的韭花,刚采摘下来的最好。首先要把韭菜花清洗干净,然后在盐水里浸泡十分钟,之后将生姜切成片,辣椒切成段,和处理过的韭菜花一同放到石磨上,磨成泥状,最后装入玻璃瓶中密封起来,韭花酱就制作好了。

“今后,我们还要注重品牌建设,开拓市场,努力壮大韭菜深加工规模,富民兴村。”李金科说。 李庭耀 摄
“今后,我们还要注重品牌建设,开拓市场,努力壮大韭菜深加工规模,富民兴村。”李金科说。 李庭耀 摄

  村民侯秀兰这个月已经在地里采摘了十几天韭菜花,每天能采摘200余斤,可以得到50元收入。侯秀兰说:“村里成立合作社、建成加工厂,我第一时间就加入进来。对于我们妇女来说,农闲时每天又有事做了,在家门口就能挣钱补贴家用,这是一举多得的大好事。”

  “今后,我们还要注重品牌建设,开拓市场,努力壮大韭菜深加工规模,富民兴村。”李金科说。(完)

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